Овоскопы, купить промышленный овоскоп для проверки яиц

Овоскоп для проверки яиц

Сортировать по:

Показать по:

Вид каталога:

Быстрый просмотр

Овоскоп ПРОММАШ ОВ-30

Габаритные размеры ДхШхВ, мм

570x265x125

Страна

Россия

Напряжение питания, В

220

Мощность, кВт

0.1

Артикул: 01258723

13 355 ₽

В корзину

Купить в 1 клик

В наличии

На складе в г.Москва

Быстрый просмотр

Овоскоп ITERMA EGG-10

Габаритные размеры ДхШхВ, мм

240x210x110

Страна

Россия

Вес, кг

Напряжение питания, В

220

Мощность, кВт

0.1

Артикул: 01269214

2 094 ₽

В корзину

Купить в 1 клик

В наличии

На складе в г.Москва

Быстрый просмотр

Овоскоп ПКЯ-10

Габаритные размеры ДхШхВ, мм

215 x 220 x 215

Вес, кг

0.45

Напряжение питания, В

220

Артикул: 00010814

2 860 ₽

В корзину

Купить в 1 клик

В наличии

На складе в г.Москва

Быстрый просмотр

Овоскоп ОН-10

Габаритные размеры ДхШхВ, мм

126x207

Страна

Россия

Вес, кг

1.5

Напряжение питания, В

220

Мощность, кВт

0.06

Артикул: 00010813

2 089 ₽

В корзину

Купить в 1 клик

В наличии

На складе в г.Москва

Аппарат для варки яиц KOVINASTROJ (Kogast) GE-30 36746

Габаритные размеры ДхШхВ, мм

510x510x630

Страна

Словения

Производительность, max

30 шт/цикл

Вес, кг

Напряжение питания, В

220

Мощность, кВт

3.3

Артикул: 00000275

263 305 ₽

В корзину

Купить в 1 клик

Снято с продажи

Хорошее самочувствие клиентов – это главная забота всех владельцев ресторанов. Чтобы сохранить здоровье посетителей кухня и зал держится в идеальной чистоте. Когда все возможные источники загрязнения устранены остается только внимательно следить за качеством продуктов, ведь отравление дело серьезное, и может поставить крест на всей деятельности заведения. Одним из самых употребляемых продуктов являются яйца. Они составляют основу завтрака, часто выступают ингредиентами салатов и закусок, используются в выпечке и создании десертов. Испорченное яйцо может не только испортить блюдо, но и нанести вред здоровью клиента. Как же проверить свежесть этого продукта?

Промышленные приборы для яиц

Для проверки яиц служит специальное устройство, под названием «овоскоп». Путем просвечивания яиц определяется их свежесть. Прибор очень прост в использовании и он значительно упрощает работу на кухне.

Как использовать прибор?

На профессиональных кухнях овоскоп появился относительно недавно. Раньше овоскопом пользовались только фермеры для определения инкубационного периода эмбрионов. Однако сейчас овоскопы очень востребованы в ресторанном деле. Небольшие модели позволяют проверять около 10 яиц за один раз. Устройства очень компактные и не занимают много места на кухне.

Чтобы проверить свежесть яиц, их нужно просветить. По некоторым признакам можно понять, что продукт испорчен. Яйца непригодны для употребления, если вы видите один из признаков:

Скорлупа потеряла прозрачность, а яйцо внутри темное;
Есть кровяные вкрапления;
Желток приобрел четкие границы или присох к скорлупе;
На тупом конце воздушная камера имеет большой размер.

Наличие одного или нескольких признаков говорит о некачественном продукте, который нужно утилизировать или отправить поставщику. Использовать в приготовлении блюд такие яйца нельзя.