Овоскопы, купить промышленный овоскоп для проверки яиц

Овоскоп для проверки яиц

Сортировать по:

Показать по:

Вид каталога:

Хорошее самочувствие клиентов – это главная забота всех владельцев ресторанов. Чтобы сохранить здоровье посетителей кухня и зал держится в идеальной чистоте. Когда все возможные источники загрязнения устранены остается только внимательно следить за качеством продуктов, ведь отравление дело серьезное, и может поставить крест на всей деятельности заведения. Одним из самых употребляемых продуктов являются яйца. Они составляют основу завтрака, часто выступают ингредиентами салатов и закусок, используются в выпечке и создании десертов. Испорченное яйцо может не только испортить блюдо, но и нанести вред здоровью клиента. Как же проверить свежесть этого продукта?

Быстрый просмотр

Овоскоп ПРОММАШ ОВ-30

Габаритные размеры ДхШхВ, мм

570х265х125

Страна

Россия

Материал корпуса

Нержавеющая сталь

Напряжение питания, В

220

Мощность, кВт

0.1

Артикул: 01258723

11 426 руб.

В корзину

Купить в 1 клик

В наличии

На складе в г.Москва

Быстрый просмотр

Овоскоп ОН-10

Габаритные размеры ДхШхВ, мм

126х207

Страна

Россия

Вес, кг

1.5

Напряжение питания, В

220

Мощность, кВт

0.06

Артикул: 00010813

2 016 руб.

В корзину

Купить в 1 клик

В наличии

На складе в г.Москва

Быстрый просмотр

Овоскоп ПКЯ-10

Габаритные размеры ДхШхВ, мм

215 x 220 x 215

Вес, кг

0.45

Напряжение питания, В

220

Артикул: 00010814

2 392 руб.

В корзину

Купить в 1 клик

В наличии

На складе в г.Москва

Быстрый просмотр

Овоскоп ITERMA EGG10

Габаритные размеры ДхШхВ, мм

240x210x110

Страна

Россия

Вес, кг

Напряжение питания, В

220

Мощность, кВт

0.1

Артикул: 01269214

2 312 руб.

В корзину

Купить в 1 клик

В наличии

На складе в г.Москва

Аппарат для варки яиц KOVINASTROJ (Kogast) GE-30 36746

Габаритные размеры ДхШхВ, мм

510x510x630

Страна

Словения

Производительность, max

30 шт/цикл

Вес, кг

Напряжение питания, В

220

Мощность, кВт

3.3

Артикул: 00000275

271 366 руб.

В корзину

Купить в 1 клик

Снято с продажи

Промышленные приборы для яиц

Для проверки яиц служит специальное устройство, под названием «овоскоп». Путем просвечивания яиц определяется их свежесть. Прибор очень прост в использовании и он значительно упрощает работу на кухне.

Как использовать прибор?

На профессиональных кухнях овоскоп появился относительно недавно. Раньше овоскопом пользовались только фермеры для определения инкубационного периода эмбрионов. Однако сейчас овоскопы очень востребованы в ресторанном деле. Небольшие модели позволяют проверять около 10 яиц за один раз. Устройства очень компактные и не занимают много места на кухне.

Чтобы проверить свежесть яиц, их нужно просветить. По некоторым признакам можно понять, что продукт испорчен. Яйца непригодны для употребления, если вы видите один из признаков:

Скорлупа потеряла прозрачность, а яйцо внутри темное;
Есть кровяные вкрапления;
Желток приобрел четкие границы или присох к скорлупе;
На тупом конце воздушная камера имеет большой размер.

Наличие одного или нескольких признаков говорит о некачественном продукте, который нужно утилизировать или отправить поставщику. Использовать в приготовлении блюд такие яйца нельзя.