Профессиональные лукочистки

Хорошее оборудование помогает быстро справляться с заказами и качественно обслуживать клиентов. Одним из важных помощников на кухне является лукочистка. Она быстро чистит лук, что во много раз увеличивает производительность кухни. Их особенностью являются долговечность, практически бесшумная работа и небольшие габариты. Лукочистки также оснащены специальной защитой. Если открыты крышка или закрылки, то устройство сразу останавливает работу. Это поможет защитить работников от производственных травм.

Прибор для очищения овощей

Еще одним достоинством данных агрегатов является бережное очищение, которое подразумевает минимальное количество отходов. Поэтому работа машины будет не только тихой и безопасной, но и достаточно экономной.

Принцип работы лукочистки

Внутри устройства установлена особая шайба. На ней расположены ножи. Также ножи имеются и на стенках агрегата. Процесс чистки проходит следующим образом - для начала в агрегат закидывают овощи и выбирают необходимую программу, так называемый рабочий цикл. В емкость с овощами подается вода, пока продукт очищается, вращается шайба, которая снимает кожуру. Отходы покидают устройство вместе с грязной водой.

Когда рабочий цикл заканчивается, машина останавливает работу. Очищенный продукт появляется из открытого люка устройства. Многие современные модели позволяют сделают отходы просто минимальными, а некоторые и вовсе могут паковать очищенные овощи в вакуумные пакеты. В них продукты могут сохранять свежесть долгое время.

Корпус у лукочисток крепкий и изготавливается из нержавеющей стали. Благодаря этому агрегат отличается хорошей износоустойчивостью и длительной бесперебойной работой.

Лукочистки являются незаменимыми помощниками на кухне, и поэтому становятся все более популярными среди работников пищевой индустрии и рестораторов. Выбирать лукочистки для работы, как и все остальное оборудование, нужно опираясь на специфику работы. Если вы владеете кафе быстрого питания, где каждый день обедают и ужинают огромное количество людей, то мощная машина с высокой производительность станет настоящим спасением. Для более спокойных мест, где приток клиентов не так велик, подойдет машина с более скромными способностями.